Bumbu Rempah Lengkuas – Lengkuas atau yang sering disebut juga sebagai laos, merupakan salah satu rempah khas Indonesia yang telah lama digunakan dalam berbagai hidangan tradisional.
Dengan rasa yang unik dan aromanya yang wangi, lengkuas menjadi bumbu rempah yang penting dalam banyak masakan Nusantara, seperti soto, opor, dan rendang.
Kini, lengkuas tidak hanya tersedia dalam bentuk utuh, tapi juga dalam bentuk bubuk yang praktis digunakan.
Apa itu Bumbu Rempah Lengkuas?
Lengkuas yang dikenal sebagai laos adalah salah satu rempah yang banyak digunakan dalam kuliner Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Lengkuas berasal dari tanaman dengan nama ilmiah Alpinia galanga, yang masih memiliki hubungan dengan keluarga jahe.
Ciri-Ciri Lengkuas
- Bentuk: Rimpang lengkuas seperti jahe, tapi teksturnya lebih keras dengan kulit berwarna kecoklatan dan bagian dalam berwarna putih atau kemerahan.
- Aroma dan Rasa: Lengkuas memiliki aroma yang khas dan lebih tajam dibandingkan dengan jahe, dengan rasa hangat dan sedikit pedas.
- Penggunaan: Biasanya digunakan dalam kondisi segar, kerung, atau dalam bentuk bubuk.
Penggunaan Bumbu Rempah Lengkuas di Masakan
Lengkuas merupakan rempah yang banyak digunakan dalam kuliner Indonesia dan Asia Tenggara. Lengkuas memiliki rasa yang unik, sedikit pedas, aromatik, hangat, dan tekstur yang berserat.
Berikut ini merupakan beberapa cara penggunaan lengkuas dalam masakan;
- Sebagai Bumbu Dasar
Lengkuas sering menjadi bagian dari bumbu dasar seperti bumbu putih, kuning, atau merah. Biasanya, lengkuas dipotong atau dimemarkan, Anda juga dapat menggunakan lengkuas bubuk sebelum ditumis untuk menghasilkan aroma segar dan rasa yang khas.
- Soto dan Sup
Sebagai kompnen penting dalam hidangan berkuas, lengkuas digunakan dalam, soto, sayur asem, atau sup iga.
- Hidangan Berempah
Dalam masakan kaya bumbu seperti rendang dan gulai, semur daging, atau opor ayam. Lengkuas dapat memberikan rasa hangat yang dalam dan memperkaya rasa rempah.
- Olahan Ikan dan Seafood
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau seafood, lengkuas digunakan dalam masakan seperti gulai kepala ikan, pepes ikan, atau ikan bakar.
- Pelengkap dalam Sambal
Lengkuas sering juga dijadikan sebagai bumbu pelengkap dalam sambal goreng atau sambal goreng kentang ati, sehingga aroma dan rasanya menjadi lebih kaya.
- Tumis-tumisan
Lengkuas juga ditambahkan dalam hidangan tumis sederhana, seperti tumis sayuran, untuk memberikan aroma yang khas.
Bumbu lainnya: Bumbu Black Pepper Ground
Tips Menyimpan Bumbu Rempah Lengkuas Bubuk
Untuk memastikan bumbu rempah laos bubuk tetap segar dan tahan lama, berikut ini merupakan beberapa tips penyimpanannya:
- Hindari kelembaban tinggi: Pastikan tempat penyimpanan bebas dari kelembaban tinggi. Kelembaban dapat menyebabkan bumbu menggumpal dan mempercepat pembusukan.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Gunakan wadah yang kedap udara untuk menyimpan lengkuas bubuk. Wadah yang kedap udara akan mencegah masuknya kelembaban dan udara yang dapat menyebabkan bumbu kehilangan rasa dan aroma.
- Tempatkan di tempat yang sejuk dan kering: Simpan lengkuas bubuk di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Paparan panas dan cahaya matahari dapat mengurangi kualitas dan aroma bumbu.
- Gunakan wadah berwarna gelap: Jika memungkinkan, Anda dapat menggunakan wadah berwarna gelap atau buram untuk menyimpan lengkuas bubuk. Wadah gelap dapat membantu melindungi bumbu dari paparan cahaya yang berlebihan.
- Jauhkan dari sumber panas: Hindari menyimpan lengkuas bubuk di dekat sumber panas seperti oven atau kompor. Panas dapat mempercepat degradasi kualitas bumbu.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat memastikan lengkuas bubuk Anda tetap aromatik dan segar, siap digunakan dalam berbagai masakan kapan saja.
La Fancy Foods
La Fancy Foods menawarkan bumbu rempah lengkuas bubuk yang berkualitas tinggi yang dapat Anda gunakan untuk berbagai kebutuhan dapur Anda. LaFancyFoods.com menyediakan pilihan lengkap untuk menginspirasi petualangan kuliner Anda.
La Fancy Spice menghasilkan serta menjual beragam jenis produk bumbu, rempah, ekstrak, dan campuran alami dan organik untuk para koki yang berdedikasi. LaFancyFoods.com dengan bangga mendapatkan bahan baku herbal dan rempah-rempah dari wilayah yang paling cocok untuk setiap pertumbuhan rempah-rempahnya.
Berkantor di Jawa Timur, Indonesia, tim LaFancyFoods.com terinspirasi oleh tren makanan lokal maupun global dalam menghasilkan produk-produk unik dan berkualitas tinggi.
Tidak perlu ragu lagi untuk mengombinasikan bumbu rempah lengkuas bubuk dalam setiap hidangan Anda. Hadirkan sentuhan aromatik yang kaya dan mendalam di hidangan Anda dan nikmatilah pengalaman memasak yang mengesankan dengan bumbu rempah lengkuas bubuk terbaik dari LaFancyFoods.com. Anda bisa mendapatkan bumbu rempah lengkuas bubuk melalui Tokopedia, Shopee, Lazada, maupun Indomaret terdekat dan silakan mengunjungi Instagram kami untuk tips-tips selainnya.
