Bumbu Rempah Ngo Hiong – Rempah-rempah adalah komponen penting dalam seni memasak, khususnya hidangan Asia. Salah satu rempah yang sering digunakan namun mungkin belum begitu dikenal oleh banyak orang adalah Ngo Hiong.
Ngo Hiong memiliki peran krusial dalam memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggoda pada berbagai masakan. Mari kita pelajari lebih lanjut mengenai Ngo Hiong.
Apa Itu Bumbu Rempah Ngo Hiong?
Bumbu rempah Ngo Hiong, dalam bahasa Mandarin dikenal sebagai “五香粉” (wǔxiāngfěn), secara harfiah berarti “bubuk lima rempah” atau juga dikenal dengan nama “Five Spice Powder” yang merupakan sejenis campuran bumbu khas China.
Sesuai dengan namanya, Ngo Hiong adalah campuran dari lima jenis rempah yang dihaluskan dan menjadi bubuk. Bumbu rempah Ngo Hiong terkenal dalam kuliner Asia, terutama dalam masakan Tionghoa, karena mampu untuk menghadirkan rasa yang kaya dan aroma yang khas.
Lima rempah utama yang terdapat dalam bumbu rempah Ngo Hiong adalah;
- Kayu Manis: Memberikan rasa manis yang hangat dan aroma harum.
- Jintan Manis: Memberikan rasa manis dengan sedikit sentuhan pedas.
- Cengkeh: Menambahkan aroma kuat dan sedikit rasa pahit.
- Lada Sichuan: Memberikan rasa pedas yang unik dan sensasi yang menggetarkan lidar.
- Bunga Lawang (Star Anise): Menambahkan rasa manis yang mirip dengan licorice dan aroma kuat.
Ngo Hiong sering digunakan untuk marinasi daging, unggas, dan makanan laut, serta sebagai bumbu dalam sup ataupun tumisan. Bumbu Ngo Hiong dikenal karena kemampuannya untuk menciptakan keseimbangan rasa yang dalam, menjadikannya rahasia di balik kelezatan berbagai hidangan.
Penggunaan Bumbu Rempah Ngo Hiong dalam Masakan
Bumbu rempah Ngo Hiong memiliki rasa yang kompleks dan kaya, sehingga menjadi komponen penting dalam beragam hidangan. Berikut ini merupakan beberapa cara penggunaan bumbu rempah Ngo Hiong dalam masakan;
- Penggunaan dalam Tumisan
Ngo Hiong sering dipakai dalam tumisan. Cukup tambahkan sedikit bumbu rempah Ngo Hiong ke dalam tumisan sayuran, daging, atau tahu, dan Anda akan dapatkan hidangan dengan cita rasa yang lebih kaya dan aromatik.
Tumisan daging ayam atau sapi dengan Ngo Hiong dapat menjadi pilihan yang lezat dan unik dibandingkan dengan tumisan biasa.
- Marinasi
Bumbu rempah ini juga sering digunakan sebagai bumbu marinasi untuk ikan, daging, ataupun unggas. Campuran bumbu ini dapat langsung dioleskan pada daging sebelum dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Contohnya, dalam hidangan seperti Char Siu (babi panggang manis) atau bebek peking, Ngo Hiong memegang peran penting untuk menciptakan rasa yang dalam dan khas.
- Pembuatan Dimsum dan Lumpia
Di beberapa negara seperti Indonesia dan Singapura, Ngo Hiong digunalan sebagai pembuatan dimsum ataupun lumpia. Isian lumpia, biasanya terdiri dari sayuran, udang, dan daging cincang yang dibumbui dengan Ngo Hiong sebelum digoreng.
Bumbu rempah Ngo Hiong memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada makanan ringan ini.
- Bumbu untuk Kaldu dan Sup
Bumbu rempah ini juga bisa digunakan untuk memberikan rasa kaya pada kaldu dan sup. Dengan menambahkan Ngo Hiong, sup akan memiliki cita rasa yang lebih kompleks dan aroma yang lebih harum.
Misalnya, kaldu untuk sup bebek atau ayam dalam masakan Tionghoa sering menggunakan Ngo Hiong untuk memberikan kedalaman rasa.
- Olahan Babi
Di Indonesia dan negara-negara dengan komunitas Tionghoa yang besar, Ngo Hiong sering digunakan dalam beragam olahan babi. Mulai dari sate babi, sosis babi, hingga siobak atau babi panggang.
Ngo Hiong memberikan karakteristik rasa yang khas dan sering menjadi kunci kelezatan hidangan-hidangan tersebut.
- Masakan Peranakan
Masakan peranakan, merupakan perpaduan antara masakan Tionghoa dan Melayu, sering menggunakan Ngo Hiong. Salah satu hidangan yang terkenal adalah Ayam Goreng Ngo Hiong, di mana ayam yang telah dimarinasi dengan bumbu Ngo Hiong digoreng hingga renyah.
Bumbu ini dapat memberikan rasa rempah yang dalam dan sedikit pedas, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
- Nasi Goreng dan Mie Goreng
Ngo Hiong juga dapat digunakan dalam nasi atau mie goreng. Tambahkan sedikit Ngo Hiong ke dalam bumbu nasi atau mie goreng untuk mendapatkan rasa yang berbeda dan lebih kaya.
Rasa manis, aromatik, dan pedas dari Ngo Hiong akan memberikan sentuhan yang istimewa pada hidangan nasi dan mie goreng.
Bumbu rempah Ngo Hiong merupakan salah satu bumbu serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan. Baik dalam tumisan, marinasi, sup, hingga hidangan gorengan.
Ngo Hiong dapat memberikan rasa yang kaya dan aroma yang khas. Dengan menggunakan bumbu rempah Ngo Hiong, Anda dapat menciptakan hidangan yang lebih kompleks dan lezat, memberikan cita rasa khas Asia ke dapur Anda.
Mengapa Bumbu Rempah Ngo Hiong Menjadi Rahasia Kelezatan Masakan?
Bumbu rempah Ngo Hiong merupakan kunci kelezatan masakan karena perpaduannya yang unik dari lima rempah yang menciptakan keseimbangan rasa yang harmonis. Setiap rempah dalam Ngo Hiong, memiliki peran khusus dalam membangun lapisan rasa yang dalam.
- Aroma yang Memikat
Ngo Hiong dapat memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Aroma yang kuat dan aromatik dari rempah seperti bunga lawang dan cengkeh dapat memikat indra penciuman sebelum hidangan dicicipi.
Aroma ini dapat menjadi daya tarik pertama dari hidangan yang mengandung bumbu rempah ini.
- Keseimbangan Rasa yang Unik
Perpaduan dari rempah-rempah dalam Ngo Hiong dapat menghasilkan keseimbangan antara rasa pahit, aromatik, pedas, dan manis. Misalnya, kayu manis dapat memberikan rasa manis dan hangat, lada Sichuan memberikan sensasi pedas yang khas.
Keseimbangan ini memberikan dimensi rasa yang kompleks dan berlapis-lapis pada setiap hidangan yang menggunakan Ngo Hiong.
- Memperkaya Rasa Hidangan
Ngo Hiong tidak hanya dapat memberikan rasa pada hidangan, namun juga memperkaya dan memperkuat rasa keseluruhan hidangan. Penggunaan Ngo Hiong dapat mengubah hidangan yang biasa menjadi lebih istimewa dengan memberikan kedalaman rasa yang sulit ditiru oleh bumbu selainnya.
- Serbaguna dalam Berbagai Hidangan
Ngo Hiong merupakan bumbu serbaguna yang cocok digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari marinasi daging, tambahan sup, hingga tumisan. Kemampuannya untuk digunakan secara luas membuat bumbu ini menjadi andalan dalam banyak resep tradisional maupun modern, terutama masakan Tionghoa dan Asia Tenggara
LaFancy Foods
LaFancy Foods menawarkan bumbu rempah Ngo Hiong yang berkualitas tinggi yang dapat Anda gunakan untuk berbagai kebutuhan dapur Anda. Mulai dari bumbu rempah ini yang klasik hingga varian modern dan eksotis, LaFancyFoods.com menyediakan pilihan lengkap untuk menginspirasi petualangan kuliner Anda.
LaFancy Spice menghasilkan serta menjual beragam jenis produk bumbu, rempah, ekstrak, dan campuran alami dan organik untuk para koki yang berdedikasi. LaFancyFoods.com dengan bangga mendapatkan bahan baku herbal dan rempah-rempah dari wilayah yang paling cocok untuk setiap pertumbuhan rempah-rempahnya.
Berkantor di Jawa Timur, Indonesia, tim LaFancyFoods.com terinspirasi oleh tren makanan lokal maupun global dalam menghasilkan produk-produk unik dan berkualitas tinggi.
Tidak perlu ragu lagi untuk mengombinasikan bumbu rempah ini dalam setiap hidangan Anda. Hadirkan sentuhan aromatik yang kaya dan mendalam di hidangan Anda dan nikmatilah pengalaman memasak yang mengesankan dengan bumbu rempah ini terbaik dari LaFancyFoods.com.
Anda bisa mendapatkan bumbu rempah ini melalui Tokopedia, Shopee, Lazada, maupun Indomaret terdekat dan silakan mengunjungi Instagram kami untuk tips-tips selainnya.
