Bumbu Rempah Sea Salt – Dalam dunia kuliner, rasa memiliki peran utama. Kelezatan sebuah hidangan tidak hanya bergantung pada bahan utamanya saja, tapi juga pada bumbu yang digunakan.
Salah satu bumbu yang kini semakin digemari oleh para pecinta masakan adalah bumbu rempah sea salt. Perpaduan unik antara garam laut alami dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan rasa yang kaya.
Bumbu Rempah Sea Salt
Bumbu rempah sea salt merupakan garam laut murni yang dapat memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks pada masakan. Garam laut dipilih karena memiliki rasa yang lebih alami dan tekstur yang berbeda dibandingkan dengan garam biasa.
Bumbu rempah sea salt biasa digunakan untuk menambah cita rasa pada hidangan seperti sayuran panggang, ikan, daging panggang, atau bahkan popcorn.
Perbedaan Sea Salt dengan Garam Biasa
Sea salt dan garam biasa memiliki beberapa perbedaan. Berikut ini merupakan perbedaannya;
- Cara Pembuatannya
- Sea salt: Diperoleh dari penguapan air laut secara alami atau dengan proses tertentu yang mempertahankan sebagian besar mineral alaminya.
- Garam dapur biasa: Diproduksi melalui pemurnian intensif dan penambahan bahan tambahan seperti yodium atau agen anti-penggumpalan.
- Kandungan Mineral
- Sea salt: Mengandung mineral alami seperti magnesium, kalsium, dan kalium yang bergantung pada asal air lautnya. Mineral ini dapat memberikan rasa yang lebih kaya.
- Garam dapur biasa: Terutama terdiri dari natrium klorida, dengan mineral lainnya dihilangkan selama proses pemurnian.
- Tekstur
- Sea salt: Biasanya memiliki butiran yang lebih besar dan tidak beraturan, tersedia dalam bentuk kasar atau serpihan.
- Garam dapur biasa: Memiliki butiran yang lebih halus dan seragam, cocok untuk digunakan masakan sehari-hari.
- Rasa
- Sea salt: Memiliki rasa yang lebih kompleks karena kandungan mineralnya.
- Garam dapur biasa: Rasanya lebih sederhana dan umumnya lebih asin.
- Penggunaan
- Sea salt: Sering digunakan sebagai finishing salt atau untuk memberikan rasa yang lebih pada hidangan tertentu, terutama dalam masakan gourmet atau makanan segar.
- Garam dapur biasa: Lebih sering digunakan untuk keperluan masak sehari-hari karena lebih cepat larut.
- Harga
- Sea salt: Cenderung lebih mahal karena prosesnya yang lebih alami dan tergantung pada kualitas sumber air laut.
- Garam dapur biasa: Lebih ekonomis karena diproduksi dalam jumlah besar melalui proses industri.
Dari sisi kesehatan, sea salt dianggap lebih alami, namun kedua jenis garam ini mengandung natrium yang harus dibatasi untuk menjaga kesehatan.
Penggunaan Bumbu Rempah Sea Salt dalam Masakan
Sea salt merupakan garam alami yang diperoleh dari proses penguapan air laut. Penggunaannya dalam makanan dapat memberikan kelebihan khusus karena rasa, kandungan mineralnya, dan tekstur.
Berikut ini merupakan beberapa cara penggunaannya;
- Sebagai Bumbu Dasar
Sea salt dapat digunakan untuk menambah cita rasa dalam berbagai masakan, seperti sup dan rebusan atau marinasi. Anda dapat mencampurkan sea salt bersama dengan rempah-rempah lainnya.
- Sebagai Finishing Salt
Dengan teksturnya yang kasar, sea salt sering digunakan di akhir proses memasak. Ditaburkan setelah masakan matang untuk memberikan rasa kontras, gurih, ataupun tekstur renyah.
- Untuk Hidangan Segar
Sea salt juga dapat meningkatkan rasa pada makanan segar, seperti salad dan buah-buahan. Anda dapat menaburkan sea salt pada irisan buah atau sebagai dressing salad.
- Untuk Membuat Adonan
Sea salt dapat digunakan dalam pembuatan pizza, pasta, atau adonan roti untuk memperkaya cita rasa dasar.
- Dalam Masakan Tradisional
Pada beberapa masakan tradisional, seperti makanan laut bakar atau daging panggang, sea salt sering digunakan untuk membalut bahan sebelum dimasak, menghasilkan rasa dan tekstur yang khas.
- Sebagai Pengawet
Karena sifat alaminya, sea salt juga digunakan untuk mengawetkan makanan, misalnya daging kering atau ikan asin.
Jenis-Jenis Rempah yang Digunakan Bersama Garam
Garam merupakan bahan dasar yang tak tergantikan dalam hampir setiap masakan. Namun, garam akan lebih optimal jika dipadukan dengan berbagai rempah selainnya. Berikut ini merupakan beberapa jenis rempah yang sering digunakan bersama dengan garam;
Lada: Lada yang berwarna putih ataupun hitam merupakan rempah yang umum digunakan. Rasa pedasnya dan aroma khasnya dapat meningkatkan cita rasa masakan. Lada sering ditambahkan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga hidangan panggang.
Ketumbar: Ketumbar memiliki aroma yang harus dan rasa yang khas. Biji ketumbar sering digiling dan dicampur dengan garam untuk digunakan sebagai bumbu dalam masakan seperti rendang, kari, dan gulai.
Jinten: Jinten memiliki rasa sedikit pahit dan aroma yang kuat. Jinten sering digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah, namun juga banyak digunakan dalam masakan Indonesia seperti gulai dan kari.
Kayu Manis: Kayu manis memberikan rasa manis dan aroma yang khas. Kayu manis sering digunakan dalam masakan manis seperti minuman dan kue, namun juga cocok untuk hidangan daging seperti semur dan rendang.
Kunyit: Kunyit memberikan warna kuning alami pada masakan serta memiliki aroma yang khas. Kunyit sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti ayam bakar, opor, dan nasi kuning.
Bumbu rempah lainnya: Bumbu Rempah Jinten Bubuk
La Fancy Foods
La Fancy Foods menyediakan berbagai produk bumbu, rempah, ekstrak, dan campuran alami serta organik untuk para pecinta kuliner. Dengan bangga, LaFancyFoods.com mendapatkan bahan baku rempah dari berbagai wilayah terbaik yang mendukung pertumbuhan optimal rempah.
Tidak perlu khawatir terkait cita rasa hidangan Anda saat menggunakan produk dari La Fancy Foods. Tambahkan sentuhan aroma yang kaya dan mendalam ke dalam masakan Anda, dan rasakan pengalaman memasak yang luas biasa dengan rempah pilihan terbaik di LaFancyFoods.com
Anda bisa mendapatkan bumbu rempah sea salt dari La Fancy Foods di Tokopedia, Shopee, Lazada, ataupun Indomaret terdekat! Untuk tips lainnya, Anda dapat mengunjungi Instagram La Fancy Foods.
